工場長の「山ばっかり、、、酒ばっかり。。。」

今朝、ご近所さんから山菜を頂いた。



頂いたのはコゴミと山独活。








ふむ。

やっぱり天ぷらですわなぁ～。

昼飯は蕎麦と山菜の天ぷらにしよう。





こういう下ごしらえは、、、

たいてい、ワタクシメにお役が回ってくる。。。





とりあえず、てんぷら用に下ごしらえ。






結構、時間がかかるのだ。





そして、下ごしらえで出た、、、

独活の葉や細茎で独活味噌を作る。



丁度、ご飯のお供が切れていたので良いタイミング。



まずはそれらをみじん切りにする。








そして、ごま油でさっと炒める。



独活の葉っぱがくたびれてきたところで、、、

味噌、みりん、砂糖を合わせたものを投入だ。

分量なんてテキトーなのだ。

男の料理だぞ。



水を飛ばしつつ、、、

ごまと七味唐辛子をパっと入れる。






ふむふむ。

イイ感じではないか。





っで、、、完成。






なかなか嫁にも好評だった。





と、天ぷらも揚がったようだ。






ああ。。。

うんまいのう。。。





うふふ。

ホントに山には、、、

お世話になりっぱなしなのでした。